Mutfak Tezgâhı Seçimi: Granit, Kuvars, Kompakt Laminat, Masif Ahşap

Tezgâh, mutfakta en çok çalışan yüzeydir. Üzerinde sebze doğranır, sıcak tencere konur, limon ve sirke dökülür, her gün birkaç kez silinir. Dolap kapağını yıllar sonra değiştirmek görece kolaydır; tezgâhı değiştirmek daha zahmetlidir. Bu yüzden tezgâh seçerken görünüşün yanında kullanımı da düşünmek gerekir.

Seçmeden önce düşünün

• Ne sıklıkla ve ne kadar yemek yapıyorsunuz?
• Sıcak tencereyi tezgâha koyma alışkanlığınız var mı?
• Tezgâhın üstünde doğrudan bıçak kullanır mısınız, yoksa hep kesme tahtası mı?
• Leke ve çizik sizi ne kadar rahatsız eder?
• Evye tezgâhın altına mı gömülecek, üstüne mi oturacak?

Granit

Granit doğal bir taştır. Ocaktan blok hâlinde çıkarılır, plaka olarak kesilip cilalanır.

• Artısı: Isıya ve çizilmeye çok dayanıklıdır. Her plakanın deseni farklıdır; doğal bir görünüm verir.
• Eksisi: Doğal taş olduğu için desen ve renk numuneden biraz farklı gelebilir. Bazı granitler gözeneklidir; yağı ve renkli sıvıları emebilir. Ağırdır, altındaki dolapların sağlam olması gerekir.
• Bakımı: Gözenekli granitlerde yüzeye belli aralıklarla koruyucu uygulanması önerilir. Asitli temizlik ürünleri cilayı matlaştırabilir.

Kuvars

Kuvars tezgâh, öğütülmüş kuvarsın reçineyle karıştırılıp preslenmesiyle üretilir. Piyasada çoğu zaman «çimstone» diye anılır; aslında bu bir marka adıdır ve aynı tür tezgâhı farklı firmalar üretir.

• Artısı: Gözeneksizdir, leke tutmaz, kolay temizlenir. Renk ve desen numuneyle tutarlıdır. Çizilmeye dayanıklıdır.
• Eksisi: İçindeki reçine yüzünden ısıya granitten daha hassastır. Ocaktan yeni inmiş tencere doğrudan konursa yüzeyde iz ya da çatlak oluşabilir.
• Bakımı: Su ve hafif deterjanla silinir. Çamaşır suyu gibi sert kimyasallardan ve aşındırıcı süngerden kaçınılır. Sıcak tencere için nihale kullanılır.

Kompakt laminat

Kompakt laminat, baştan sona laminat katmanlarının yüksek basınçla preslenmesiyle elde edilen ince ve yoğun bir plakadır. Klasik laminat tezgâhla karıştırılmamalıdır: klasik laminat tezgâhta yonga levhanın yüzü kaplanır ve kenarından su alırsa şişer. Kompakt laminatın ise içi de dışı gibidir.

• Artısı: Suya dayanıklıdır, ince ve modern görünür. Evye altına gömülebilir. Darbeye ve çizilmeye dayanıklıdır, desen seçeneği çoktur.
• Eksisi: Doğrudan bıçakla kesilirse iz kalır. Isıya dayanımı taşa göre sınırlıdır; sıcak tencere doğrudan konmamalıdır.
• Bakımı: Nemli bez ve hafif deterjan yeterlidir.

Masif ahşap

Masif ahşap tezgâh, kurutulmuş ahşap çıtaların yapıştırılmasıyla elde edilir. Mutfağa sıcak ve doğal bir hava verir.

• Artısı: Çizilen ya da lekelenen yüzey zımparalanıp yeniden yağlanarak yenilenebilir. Dokunuşu sıcaktır.
• Eksisi: Bakım ister. Evyenin çevresinde suyla uzun süre temas ederse kararabilir ya da kabarabilir. Sıcak tencere ve bıçak iz bırakır.
• Bakımı: Belli aralıklarla ahşaba uygun yağla yağlanır. Dökülen su beklemeden silinir.

Kısa karşılaştırma

Ölçü ne zaman alınır?

Taş ve kompakt tezgâhlarda kesin ölçü, alt dolaplar yerine kurulduktan sonra alınır. Duvarlar her zaman düz ve gönyesinde değildir; tezgâhın duvara tam oturması için ölçüyü kurulmuş dolapların üstünden almak gerekir. Evye ve ocak kesimleri için de modellerinin belli olması gerekir. Bu yüzden evyeyi ve ocağı tezgâh ölçüsünden önce seçin.

Tezgâh arası, yani tezgâh ile üst dolaplar arasındaki duvar, çoğu zaman tezgâhtan sonra kaplanır. Tezgâh arasını tezgâhla aynı malzemeden yapmak da bir seçenektir; temizliği kolaydır ve birleşim yeri azdır.

Hangi tezgâh kime uygun?

• Çok yemek yapan ve sıcak tencereyi elinin altına koymak isteyen için granit rahattır.
• Leke derdi olmasın, renk numuneyle aynı gelsin isteyen için kuvars öne çıkar.
• İnce bir görünüm ve suya dayanıklı bir yüzey isteyen için kompakt laminat uygundur.
• Doğal görünüme önem veren ve bakımına zaman ayırabilen için masif ahşap güzel bir seçimdir.

Tezgâhı değiştirerek mutfağı yenilemek istiyorsanız mutfak yenileme sayfasına, yeni bir mutfak düşünüyorsanız mutfak dolabı sayfasına bakabilirsiniz. Kapakla tezgâhın birbirine uyması için kapak seçimi yazısı da işinize yarar. Tezgâh seçeneklerini konuşmak için 0500 000 00 00 numarasından arayabilirsiniz.